728x90 수욜미식회4 도다리쑥국을 만들어 보았습니다. 10년전 거제 몽돌해수욕장에서 먹은 도다리쑥국이 잊혀지지가 않았다. 당시 봄철 지인들과 드라이브로 몽돌해수욕장을 가서 방파제에서 낚시를 했는데 턱없는 장비들과 초보들의 축제로 잡어 몇마리 잡은게 전부였다. 낚시가 하도 안되다보니 횟집에 갈까 고민하던 중 우리 앞에서 낚시를 하던 어느 가족들이 짐을 챙기면서 고기망에 잡힌 도다리 여러마리를 우리에게 건내주는 것이었다. 쑥스러워서 받지는 못했지만 몽돌해수욕장 방파제 내안에 원투로 실한 봄도다리가 많이 나오는 것을 보고 신기했던 기억이다. 낚시를 접고 골목길 안쪽 횟집에서 도다리 새꼬시와 도다리쑥국은 인생에서 역대급으로 맛있게 먹었던 기억이였고, 항상 봄이되면 도다리쑥국을 생각나게 만들었다. 수욜미식회를 기획하던 중 3월달은 도다리쑥국으로 정했고 재료를 구입하.. 2023. 4. 4. 말미잘탕을 배송시켜 먹어보았습니다. 사촌동생이 고향에서 말미잘탕을 보내왔다. 얼마전 인천에서 잠시만나 같이 소주한잔 걸치면서 말미잘탕이 먹고싶다고 얘기하니 말미잘탕을 하는 부산 기장 딸부잣집에 연락하여 택배로 배송시켜 보내주었다. 고맙다 광일아. 택배는 하루만에 배송되었으며 겨울이지만 혹시나 음식물이 상할까 아이스팩까지 2개 넣어 꼼꼼하게 보내주셨다. 택배박스를 열어보자. 아이스팩을 치우니 무가 들어있는 육수와 야채 그리고 붕장어와 말미잘을 장만해서 비닐에 쌓여있다. 모두 깨끗하게 씻어서 넣어주셨기 때문에 냄비에 넣고 끓이기만 하면된다. 우선 사촌 동생과 딸부자집 사장님께 전화드려서 택배 잘 받았다고 인사드렸다. 사장님께서는 꼭 말미잘을 육수가 팔팔 끓을때 넣으라고 말씀해 주셨다. 비닐을 풀어서 각각의 재료를 보자. 손질된 말미잘과 붕장어.. 2023. 2. 26. 돼지족탕을 만들어 보았습니다. 나는 부산사람이다. 어릴적부터 돼지국밥에 정구지를 리필해서 먹을 정도로 돼지국밥을 사랑하고 또 많이 먹었다고 자부한다. 서울, 경기도에 와서 돼지국밥 냄새를 역하게 느끼는 사람들을 보았는데, 반대로 대구에 갔을때 돼지국밥집 근처 냄새만 맡아도 기쁜게 나였다. 어릴적 그 농어촌에서 먹을게 뭐가 있었나 생각하면 자연산회 외에는 특별히 먹을것이 없었다. (배터짐) 돼지 족발(앞족)4개 장족 뒷고기 등뼈 등심 쪽갈비 다짐육 앞다리살 뒷다리살 : 신돈축 [신돈축산유통] 신선한 품질 고객만족을 위해 노력하는 신돈축산유통 입니다. smartstore.naver.com 가끔씩 집에서 돼지족을 사와서 삶아먹었는데, 국민학교 저학년 때에는 겁이나서 못먹었지만 고학년이 되면서 삶은 돼지족의 맛을 알아버렸다. 이제는 나에게 .. 2023. 2. 10. 개복치회를 배송시켜 먹어보았습니다. 몇년전 유튜브에서 개복치에 관한 영상을보다 개복치를 요리해먹을 수 있다는 사실을 알게되었다. 그냥저냥 시간이 흐르고 우연히 유튜브를보다 연관영상에 개복치가 뜨길래 다시 영상을 보다가 이번에는 먹어봐야겠다고 결심을하고 개복치회를 검색해보았다. 음....; 개복치회 포항 죽도시장 개복치 : 죽도시장 쇼핑몰 청정해역 동해안 포항 죽도시장 수산물을 신뢰는 단골을 만든다는 정신으로 정성을 다 합니다. smartstore.naver.com 만만치 않은 가격이였다. 아무래도 희소성이 있는 생선이다보니 거의 독점적 가격이라 비싸다, 싸다라는 판단을 못내리겠다. 500g에 25,000원에서 40,000원 선까지 다양한데 잘 찾아보니 1kg 40,000원에 판매하는 곳이 있었다. 제일 저렴하였고 구매평도 괜찮아서 구매하였.. 2023. 1. 18. 이전 1 다음 반응형
